כופה איטלקי

הנקניק מגיע במקור מצפון איטליה. עשוי מכתף בקר עם תבלינים בתוספת של שומן בקר. עובר תהליך ייבוש במשך חודשים. הכופה דומה במרקמו לפרושוטו, ויש לפרוס אותו דק בכדי להגיע לטעם האמיתי והמלוח שלו. נקניק מיוחד מאוד במינו שלא ישאיר את בלוטות הטעם שלכם יבשות!